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      如何分辨是熬制还是勾兑的酸梅汤

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      如何分辨是熬制还是勾兑的酸梅汤

      发布日期:2022-04-13 作者: 点击:

      消费者在购买的时候该如何分辨是熬制还是勾兑的酸梅汤呢?酸梅膏厂家从下面两点为大家详细介绍区别:


      酸梅膏厂家



      区别一:看,熬制酸梅汤的颜色像茶水一样,而勾兑的酸梅汤为棕红色,更加通透。

      区别二:闻,熬制酸梅汤有微微的烟熏味,而勾兑的酸梅汤只有香味。按照说明,小编分别用1:7和1:10的比例把酸梅晶和酸梅膏加水勾兑,冲出来之后我们发现了几个明显不同。

      1.乌梅:是未成熟的青梅或成熟的黄梅,经烟火熏制而成的,外表乌黑干硬。乌梅可入药,一般在中药店中均可购得。

      2.干山楂片:是将新鲜的山楂切成薄片,经过晒晾脱水,风干而成的。山楂本身酸度较大,是制作酸梅汤不可少的原料之一。干山楂片可用新鲜的山楂自制,也可在超市中购得。

      其实挑选山楂并没有什么特别的,主要是看表皮是否有伤疤与裂口,需要挑选鲜红色的,颜色较为亮眼的,暗红的大多是放置时间过长的,甚至还可能是陈年的果子。

      果皮光滑的山楂会甜一些,反之果皮粗糙的,山楂就会酸上一些。拿起两颗相似的山楂,双手掂一掂山楂的重量,选择更重一些的山楂,其中含有的水分会多一些。也可以捏一捏山楂,硬一些的更好一些,千万不要选择那些一捏软的山楂。小贴士:如果自己不会搭配的话,可以购买已经搭配好的酸梅汤,直接用开水冲泡即可。虽然酸梅汤中的原料大部分都是发酸的,但是熬制的酸梅汤当中存在着大量的氢氧根离子,而且氢氧根离子主要是偏碱性的,所以酸梅汤是一种碱性食物。

      本文网址:http://www.graphsigns.com/news/471.html

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